concept
コンセプト
記憶に残る、未体験の味を
東京都港区赤坂、溜池山王に店を構える「Crear Bacchus（クレアバックス）」。
1日10名様までの完全予約制で、ランチ・ディナー共に“ガストロノミーとウブリアーコ”を
テーマとした、枠にはまらないモダンフレンチのコースをご提供しております。
レストランでの食事は“愉しい”こと。そして、愉しんでいただくためには“美味しい”ことが
不可欠です。そう考えるからこそ、目でも舌でも至福の美味を感じられる、
クリエイティブに表現した一皿をお届けしております。
店内には個室もございますので、接待・会食や顔合わせ、
女子会、ディナーデート、誕生日・記念日ランチなどの心を躍らせる日にぜひご来店ください。
五感で味わう厳選食材
契約農園直送の有機野菜や旬の鮮魚、黒毛和牛、蝦夷鹿、
マグレ鴨、ホロホロ鳥など、上質な食材を厳選しております。
それらの食材にシェフの感性をプラスした、
五感を刺激する一皿をどうぞお愉しみください。
洗練された空間
全体的にシックにまとめながらも、調度品で随所にアクセントを加えたおしゃれな空間には、6名様掛けの完全個室と
テーブル席を設えております。接待・会食、顔合わせ、
誕生日・記念日・デートのランチ、ディナーなどに時間を忘れてリラックスしながらお食事を満喫していただければ幸いです。
器で魅せる一皿
“食の愉しみ”とは何か…。
れは美味しさを再認識することです。
舌で美味しさを感じるのは当たり前。
目でもそれを理解できてこそ、愉しさの幅は広がります。
当店が最高級の器やカトラリーにこだわるのもそのため。
料理と器が一体となってこそ、
唯一無二の食のエンターテインメントが完成するのです。
アーティスティックのグラスの世界
食事に華を添えるものとして、飲み物にも妥協はございません。それぞれの銘柄にこだわるのはもちろんのこと、
そのグラスもまた食の愉しみへの糧になるという考えから、こだわりを持っております。
探し求め、そして辿り着いた、一つひとつ異なる形状を持つ“樹グラス”。
計算された飲み口によって、飲み物本来の味を高めるこのオールマイティグラスは、感動を生む至高の食事へと導きます。
ソムリエセレクトの
ワインとボトルドティー
オーナーソムリエが選び抜いたワインは常時200種類以上。
お客様の好みや料理に合わせて
最適な一杯をご提案いたします。
しっかりお酒を愉しみたいという方は、
ペアリングコースもおすすめです。
また、ボトルドティーもワインと同様にふくよかな香りや
余韻があるものを厳選しております。
こちらも口当たりが変わる樹グラスでぜひお試しください。
Menu
メニュー
Dinner course
ディナーコース
驚きと感動を呼び起こす、進化系モダンフレンチ。直送鮮魚や契約農園の有機野菜など、厳選した素材の味わいを繊細に引き出した一皿は、大切な方との食事を華やかに演出いたします。エンターテインメント性溢れる料理を、時間を忘れてゆっくりとご堪能ください。
Lunch course
ランチコース
伝統フレンチの枠にとらわれない、自由でクリエイティブな料理をお気軽に。お昼ならではの軽やかな構成でありながら、ディナーさながらの驚きと贅沢感を味わえる特別なランチコースです。ご家族での誕生日のお祝いや、ご両家顔合わせ、女子会などにどうぞ。
Anniversary
記念日プラン
プロポーズや記念日や、誕生日に、感謝を伝える個室の特等席。贅沢な旬の味覚を散りばめた華やかなお料理で、お二人の大切な節目を美しく彩ります。日常を忘れ、かけがえのない時間をお過ごしください。
Pairing
ペアリング
オーナーソムリエが贈る、奇をてらわない王道のセレクト。一杯の量をしっかりと贅沢に注ぐことで、イノベイティブな料理の余韻に負けない、確かな満足感と至高のマリアージュをお届けします。
Takeout
テイクアウト
東京都港区、赤坂駅や溜池山王駅近くに店を構える「Crear Bacchus（クレアバックス）」では、フレンチのベースとなる“フォン・ド・ヴォー”のテイクアウトを承っております。これ一つで、ご自宅でのいつもの一品が通も唸るレストランクオリティーに。ランチやディナー、ご来客時のおもてなし料理にいかがでしょうか。ご購入は事前のご予約が必要ですので、ご希望の方は店舗までお電話ください。
Gallery
ギャラリー
Access
アクセス
| 住所 | 〒107-0052 東京都港区赤坂2-15-9 石井第3ビルB1F |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「赤坂駅」 5a出口より徒歩1分 東京メトロ銀座線・南北線 「溜池山王駅」11出口より徒歩5分 東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」 3出口より徒歩9分 |
| 営業時間 | 【ランチ】12:00～15:00 （最終入店13:00） 【ディナー】18:00～22:00 （最終入店20:00） |
| 定休日 | 水曜日（祝日は営業） |
| 駐車場 | 無し ※近隣にコインパーキングが ございます。 |
| 総席数 | 10席（6名個室あり） ※個室利用の場合は チャージ料として、 ランチ5,000円（税込み）、 ディナー10,000円（税込み）を 申し受けます。 |
| カード | 可 （VISA,Master,AMEX,JCB, Diners,Discover） |